Свою актёрскую карьеру актриса начала в тринадцатилетнем возрасте, исполнив в комедийном сериале «Няня / Dedi» (2001г) роль Диляры. Уже к 23-м годам Синем Кобал снялась в нескольких фильмах и телесериалах. Широкую известность ей принёс проект «Маленькие тайны (Секреты Стамбула)» (2010г). Наиболее удачной работой Синем Кобал можно считать фильм «Романтическая комедия» (2010г), в котором актриса сыграла главную роль. В связи с большой популярностью этого кинопроекта было снято его продолжение – «Романтическая комедия 2» (2013 г).
Наиболее известные фильмы с участием Синем Кобал - «Школа»(2004г), «Сын человека, который спас мир» (2006г), « Оставайся на ногах» (2009г), телесериалы – «Селена» (2006-2008г. г), «Хюррем-Султан» (2003г) и другие. Синем Кобал снималась также в популярных музыкальных клипах и рекламных роликах. Актриса увлекается латинскими танцами и айкидо.
В декабре 2012 года состоялась помолвка Синем с Арда Тураном - капитаном турецкой футбольной команды «Галатасарай». День официального бракосочетания назначен на август 2013 года. По опросам телезрителей Синем Кобал признана одной из самых талантливых и красивых турецких актрис.