Даллас Робертс родился 10 мая 1970 года в Хьюстоне. Поступив в школу Джуллиарда, будущий актер прожил в Нью-Йорке 14 лет.
За свою игру в небродвейской постановке Адама Рэппа "Ноктюрн" он номинировался на премию Drama Desk Award.
Даллас женат на Кристин Джонс - дизайнере декораций и профессоре Нью-Йоркского университета, у пары двое сыновей.
На телевидении Даллас известен по сериалам "Рубикон", "Закон и порядок", "Слово на букву "Л", и других.