После войны переехала в Лондон, где работала фотомоделью, а также в театре, кино и на телевидении.
В 1961 году актриса вышла замуж за профессора физики Константина Маноса, но этот брак оказался недолгим.
В конце 50-х годов начала сниматься в итальянских фильмах, но первые предложения несколько разочаровывают. Она приняла участие в ряде научно-фантастических фильмов (в титрах как Джейн Фэйт).
В этот период Лиза Гастони познакомилась с продюсером Джозефом Фрайдом и, несмотря на его солидный возраст (60 лет), они сблизились на достаточно большой промежуток времени.
Лиза Гастони много снималась, в частности у режиссера Карло Лидзани, она получила и заслуженную награду за свою работу, но со временем она все меньше стала появляться на экране, а в конце 70-х годов вообще решила отказаться от карьеры актрисы, чтобы посвятить себя живописи и литературе. После более чем 20-летнего перерыва вновь периодически снимается в кино.