В 1995 году Юлия Яблонская окончила Московское театральное училище им. Щукина (курс А.А. Казанской).
В 1995 году она уехала в Таллин, где выступала на сцене Государственного русского театра вплоть до 2008 года. Среди ролей Юлии: Вышневская в постановке «Доходное место», Бригадирша в «Бригадире» и Розалинда в спектакле «Как вам это понравится».
Вернувшись в Москву, Яблонская появилась в многосерийных проектах «Обручальное кольцо», «Крем», «Неудачников.net» и «Дело Крапивиных». В 2001 году она исполнила эпизодическую роль жены Гриднева в сериале «Кобра».
Актриса увлекается эстрадным вокалом, фехтованием и танцами, мечтает о роли Жанны д’Арк. Помимо всего прочего, Юлия Яблонская довольно известна в кругах рукодельниц. Ее бусы, браслеты и другие украшения из бисера участвуют в международных выставках.
Муж Юлии, Сергей - исполнительный директор на проектах «Неудачников. Net», «Девичья охота», программ «Право ТВ». Их свадьба состоялась 12 ноября 1997 года, а сын Илья родился 15 августа 2002 года.